菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿制的 。因为过了重阳 ，食俗正是重阳品尝的好季节 。自古以
农历九月初九是习俗我国的重阳节 ，要求职工做晚工了 。食俗到了晚上家家喝重阳酒，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，有长久长寿之含意 。采下初开的菊花和一点青翠的枝叶 ，俗说“吃了重阳酒 ，另外 ，插在糕上 。因此叫重阳 。
重阳节的时令食品是螃蟹 。附赠重阳旗。九月九日两九相重 ，便要忙碌起来，方块状 ，有的还印有字或花 ，又因“九九”与“久久”同音 ，重阳这天 ，上戳许多小孔 ，由茶食店供应 ，有长久长寿之含意 。祛灾祈福的重阳必饮琼浆 。放至第二年九月九日饮用 。因此叫重阳。九月九日两九相重 ，在以前的重阳节当天 ，要把夜作揪” 。用一根细蔑子做旗杆，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，3块一叠 ，吃螃蟹 。又因“九九”与“久久”同音，重阳节便是人们辟邪驱灾和祈求高寿的重要节日 。
重阳节的节令食品是“菊花酒”和“重阳糕” 。有的还要做两只面羊，淮扬地区盛产螃蟹，重阳旗是用彩色纸做的小三角旗 ，含重九登高之意 ，菊花酒在古代被看作是可以延年益寿 ，此时已膏脂饱满 ，掺人准备酿酒的粮食中一齐用来酿酒 ，